吃苦

吃得苦中苦，方為人上人

小時侯背的詩，這是其中一句最易學易記的，爸爸也常掛在口中，意示我們要學會吃苦。

對於小朋友，嘗苦真是可免則免，畢竟天生人性，都是先愛甘甜味的。那天我就在想，究竟是什麼時侯，開始對苦味有另一種體會，進而對其鍾情，以致如今中年時好苦如甜？

看烹飪大師說的，人會怕嘗苦，是因為苦味對於人體而言，有預警危險之疑，會讓人聯想到食物中有毒害。當然，這只是人體一個天生的自然現象。

蔬果之苦，的確開始有點難接受。那種像蓎蒿菜（或稱唐好菜）中，或柚子中的輕微苦味就無所謂。但苦瓜對我而言，是幼年時在父母的督促下才漸漸適應，大概以前沒有人去煮＂咸蛋炒苦瓜＂這道美食，不然我猜想小朋友應該比較容易愛上苦瓜～

咖啡因之苦，是先從喜歡可可（即巧克力）的甜味嘗起，再來有品茶，對甘中有苦的茶葉，有深一層的體會，然後無可奈何地愛上咖啡，先是有加奶，現下是最愛點的少奶 Flat White！

也能接受不加奶的少糖咖啡烏，這是小兒科啦。小時侯發熱氣生病，若在外頭爸媽會帶我們到小檔口，叫一整杯的黃老吉要我喝完，那才是真正的考驗！十之八九，我都是喝上最多半杯，還需要爸爸出動一粒糖果慫恿一番，才肯喝完下半杯。長大後，反而喜歡上這類苦藥茶，有次病倒在香港時，一連喝下幾杯黃老吉和廿四味，都可以面不改色。

啊～對了！吃西藥中藥，不也是苦味居多嗎？

終於理解，我能這麼早完全接受苦味，是因為它不再代表危險，而是化解病症的象徵，所以要身體康復，就不能怕嘗苦。

如今，以上提到的苦食已是我日常生活中的必需品，而且還是酷愛吃的（所幸內子也喜愛！）。